MORALES RUIZ, MARÍA CANDELARIA #1076532; LUJÁN HIDALGO, MARIA CELINA #238028
(INSTITUTO TECNOLÓGICO DE TUXTLA GUTIÉRREZ, 2022-08-01)
El uso de nanopartículas de ZnO en productos lácteos ha revolucionado el mercado de los alimentos funcionales, teniendo el potencial de desarrollar funcionalidades de interés. Su posible aplicación con técnicas como la ...