Resumen:
En este presente proyecto, realizado en el centro de investigación y de estudios avanzados IPN (CINVESTAV) unidad Irapuato, se formuló una solución nutritiva del ASH para la utilización como nutriente foliar y comparar con los foliares comerciales, también se comparó como riego a suelo, se utilizó a dos concentraciones 50 y 75 por ciento del hidrolizado para ver el efecto que tenía en las plantas para ver su recuperación del estrés sometido, lo cual se comprobó que funciona como un nutriente foliar y también como riego a suelo. El aguacate (Persea americana Mill, Lauracea) contiene el nivel más alto de aceite de todas las frutas. En México es un ingrediente muy consumido, para preparar una comida tradicional como el guacamole y este compuesto del pure del aguacate y otros vegetales. La variedad comercial en México es el aguacate criollo son frutas de color morado o negro muestra una piel suave y se caracteriza por una carne de sabor, aromático de color verde amarillo. (Ramos Jerz, Villanueva, Deters, Jerz, & Winterhalter, 2013) El primer registro de aguacate utilizado para la nutrición humana fue una excavación arqueológica en Perú que descubrió semillas de aguacate enterradas con una momia y data del siglo VIII a. C. (Martínez, 1959) Se ha reportado que la pulpa de aguacate tiene efectos que son beneficiosos para mejorar los problemas cardiovasculares. su aceite es utilizado para aplicaciones dermatológicas e incluso su versión insaponificable tiene efectos que son beneficiosos contra la osteoporosis. Actual ha demostrado que las semillas de aguacate pueden mejorar el hipercolesterolemia, y ser útil en el tratamiento de la hipertensión, afecciones inflamatorias y diabetes. (Dabas, Shegog, Ziegler , & Lambert, 2013) En la industria únicamente se utiliza la pulpa, mientras que la piel y la semilla son desechados. Estos residuos son muy ricos en polifenoles con poder antioxidante y antimicrobiano. (Rodriguez Carpena , Morcuende, & Estevez , 2007) México es considerado uno el mayor productor mundial de aguacate con 1,316,104 toneladas. (Castellanos & Pratt, 1981). La fertilización de síntesis química fundamentada en la teoría del balance mineral, aduce que los nutrimentos son necesarios para obtener altos rendimientos y buena calidad del fruto, aunado a un control químico de plagas y enfermedades. Sin embargo, el uso indiscriminado e ineficiente de fertilizantes y agroquímicos ha originado una disminución en el contenido de la materia orgánica y degradación del suelo. (Shegog, 2014). La aplicación de nutrientes aplicados foliares es un método comúnmente recomendado para remediar la deficiencia visual de nutrientes en cultivos de hortalizas. También se reconoce que la fertilización suplementaria durante el crecimiento del cultivo puede mejorar el estado mineral de las plantas, aumentar el rendimiento del cultivo y proporcionar cierta medida de protección contra enfermedades fúngicas y bacterianas (Maurya & Muthoo, 1986)[8].
