Efecto del secado por aspersión sobre la sobrevivencia de Bifidobacterium Lactis después del secado y durante el almacenamiento

dc.contributor.author	Martínez López, Jorge Arturo
dc.date.accessioned	2019-09-13T16:53:48Z
dc.date.available	2019-09-13T16:53:48Z
dc.date.issued	2014-01
dc.identifier.other	MD/T TP363 M377
dc.identifier.uri	http://localhost:8080//xmlui/handle/123456789/762
dc.description.abstract	La microencapsulación es un proceso que permite proteger y mantener vivos en forma óptima a estos microorganismos y existen diversas maneras de llevarla a cabo, pero estudios anteriores demostraron que el secado por aspersión en una buena técnica para microencapsular estos microorganismos.	es_MX
dc.relation.ispartofseries	50445;
dc.subject	Microencapsulación, secado por aspersión, Bifidobacterium lactis.	es_MX
dc.title	Efecto del secado por aspersión sobre la sobrevivencia de Bifidobacterium Lactis después del secado y durante el almacenamiento	es_MX
dc.type	Thesis	es_MX