COMPUESTOS FENÓLICOS Y ACTIVIDAD ANTIRRADICAL EN PLANTAS DE HIERBA SANTA (Piper auritum Kunth) CULTIVADAS CON INSUMOS ORGÁNICOS

Abstract

Actualmente se ha incrementado la preocupación de las personas por consumir alimentos de origen natural ya que poseen compuestos que son benéficos para la salud, como es el caso de los fenoles y flavonoides, siendo estos también de importancia para las industrias cosmética y alimentaria; de la misma manera se ha buscado realizar cultivos utilizando alternativas naturales a los fertilizantes químicos sintéticos usados comúnmente en la agricultura, los cuales representan un fuente de contaminación al agua y al suelo e incluso riesgos a la salud. En el presente trabajo se tomaron como alternativas de fertilizantes la vermicomposta, el lixiviado de vermicomposta y la roca fosfórica y se evaluó su efecto en las características de crecimiento en plántulas de hierba santa (Piper auritum Kunth) durante 30 días; posteriormente se evaluó el efecto de la adición de estos tres biofertilizantes en la síntesis de fenoles totales y flavonoides presentes en los extractos metanólicos de las hojas, así como su actividad antirradical.