Identificación molecular y caracterización cinética de bacterias ácido lácticas aisladas de una bebida fermentada

dc.contributor.author	Guzmán López, Amayran Concepción
dc.date.accessioned	2019-09-25T17:27:41Z
dc.date.available	2019-09-25T17:27:41Z
dc.date.issued	2016-01
dc.identifier.other	MD/T QR151 G89
dc.identifier.uri	http://repositorio.digital.tuxtla.tecnm.mx:8080//xmlui/handle/123456789/927
dc.description.abstract	Se realizó el análisis de la técnica de DGGE de la comunidad microbiana presente en la bebida autóctona fermentada conocida como taberna, obteniendo una variabilidad de bandas durante los primeros 5 días de fermentación y manteniéndose constante durante el resto de la etapa fermentativa.	es_MX
dc.relation.ispartofseries	174;
dc.subject	Bacterias ácido-lácticas, DGCE, parámetros cinéticos.	es_MX
dc.title	Identificación molecular y caracterización cinética de bacterias ácido lácticas aisladas de una bebida fermentada	es_MX
dc.type	Thesis	es_MX