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Browsing Informe de Residencias Profesionales by Subject "lactobacillus plantarum"

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  • Cruz Rodríguez, Montserrat (2015-01)
    Las bacterias ácido lácticos (BAL) son un grupo de bacterias Gram positivas que, especialmente las del género Lactobacillus, son más ampliamente utilizadas en aplicaciones alimentarias (Bourdichon, Casaregola, Farrokh, ...

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