Resumen:
El trabajo que a continuación se presenta contiene un enfoque en la automatización y control de procesos industriales esencialmente en sectores industriales de alimentos y bebidas. En el enfoque de la industria, automatización es el paso más allá de la mecanización en donde los procesos industriales son asistidos por maquinas o sistemas mecánicos que reemplazan las funciones que antes eran realizada por esfuerzo físico. Mientras en la mecanización los operadores son asistidos con maquinaria a través de su propia fuerza y de su intervención directa, en la automatización se reduce de gran manera la necesidad mental y sensorial del operador. De esta forma presenta grandes ventajas en cuanto a producción más eficiente y disminución de riesgos al operador. La modificación de una línea de producción de una empresa que deja de ser manual y pasa a ser Automatizada obtiene ventajas en todo los departamentos de la industria, tales como en partes la parte administrativa, garantizar la seguridad del personal y del medio ambiente, mejorar la rentabilidad de la planta, para gerentes y operarios de la planta, mejorar la disponibilidad de la planta, optimizar los costos mientras se mantiene el nivel de calidad adecuado, asegurar la estabilidad del proceso, anticipar fallas en el proceso, actuar en casos o alertas importantes, para los equipos de ingeniería, implementar la estandarización y garantizar que se cumplan los estándares, reducir los tiempos de ingeniería para acelerar los programas de ejecución, gestionar los equipos de ingeniería locales y remotos, administrar todo el sistema desde una ubicación única, para equipos de mantenimiento, implementar programas de mantenimiento efectivos, estandarizar los procesos de mantenimiento.
