Abstract:
Este proyecto se inicio dada la necesidad de Tuxtla Gutiérrez Chiapas, como ciudad en
crecimiento de que se cumpla con,
“La Sanidad y el Sacrificio Regulado en la Carne de Cerdo”.
El Rastro Porcino de Tuxtla Gutiérrez garantizará la venta de carne de calidad al tiempo que
contribuirá a prevenir enfermedades ocasionadas por la matanza no regulada mismas que no
cumplen con las medidas sanitarias necesarias, para poder cumplir esto se necesita de equipos
adecuados para el control de las maquinas que utilizaran. Cumpliendo con las normas
eléctricas establecidas y con la finalidad que una vez entre en funcionamiento, la
infraestructura que se ubica en el lado sur-poniente de Tuxtla Gutiérrez podrá obtener el
reconocimiento de rastro Tipo Inspección Federal (TIF), que otorga el Gobierno de la
República a quienes cumplen con todas la medidas de sanidad y seguridad.
