Este informe técnico de residencia profesional contiene el análisis y evaluación de las mermas generadas en una planta embotelladora de refrescos (Servicios Integrados de Envasado S.A de C.V.). De igual forma, se incluye la determinación de los tiempos de producción y tiempos muertos generados durante el proceso, para lo cual se utilizó el formato de análisis PEPSU (Proveedor-Entrada-Proceso-Salida-Usuario).
