Santis López, Claudia Yesenia
(2014-12)
Mediante pruebas bioquímicas se caracterizaron a las bacterias ácido lácticas L. plantarum (BAL-05) y L. fermentum (BAL-21) presentes en la bebida obtenida de la savia de la palma Acrocomia aculeata (taberna).
Se determinaron ...