IMPLEMENTACION PARA SU VALIDACION DE METODOS DE ENSAYO PARA DETERMINAR CALIDAD DE TEQUILA COMITECO

Abstract

El laboratorio de Bromatología de ECOSUR se encuentra dentro del sistema de gestión de la calidad de los laboratorios institucionales, este sistema ha sido desarrollado para establecer una apropiada y eficiente administración del área y sus recursos, asegurar la confiabilidad de los resultados de los ensayos mediante la utilización de métodos analíticos validados y trazables a patrones nacionales e internacionales, así como brindar una constante capacitación al personal del área con la intención de cumplir ampliamente con los requerimientos de nuestros usuarios y los requisitos de la norma NMX-EC-17025-IMNC-en su última versión. Como parte del sistema de gestión de calidad, los métodos que se utilizan para cada análisis se sustentan en Normas Oficiales Mexicanas, estos métodos se deben confirmar en su desempeño o validar de acuerdo a las condiciones de infraestructura propia. La aplicación del requisito a la validación de métodos, particularmente en NMXEC-17025-IMNC, es frecuentemente materia de controversia dado que puede interpretarse que cuando un método es mencionado o descrito en una norma, entonces denominado método normalizado, no es necesaria la validación del mismo. Por otro lado y también en muchas ocasiones, los evaluadores de laboratorios exigen el cumplimiento del requisito de validación cuando sólo es necesaria la demostración de la capacidad del evaluado para aplicar un método suficientemente validado.