Implementación de métodos de ensayo de acuerdo al manual de calidad conforme a la norma NMX-EC-17025-IMNC-2006-ISO/IEC 17025:2005 para la acreditación del laboratorio interno de control de calidad de la fábrica de alimentos balanceados del Grupo Avimarca S.A. de C.V.

Abstract

Los métodos de ensayo normalizados son procedimientos estandarizados emitidos por organismos de normalización internacional o nacional que al implementarlos en un laboratorio de calidad nos permite cumplir con los reglamentos necesarios para llevar acabo la acreditación del laboratorio ante un organismo gubernamental como lo es SAGARPA. La validación de los análisis de laboratorio constituye un eficaz instrumento de gestión y para brindar confianza en la competencia técnica del laboratorio acreditado. La norma NMX-EC-17025-IMNC-2006-ISO/IEC 17025: 2005 específica los requisitos generales que debe cumplir un laboratorio de ensayo y/o calibración para ser reconocido como competente para realizar ensayos y/o calibraciones, incluyendo el muestreo. Esta por dos partes, los requisitos de gestión para la certificación del sistema de calidad y sección técnica que describe los requisitos para el personal, instalaciones y condiciones ambientales, equipos, procedimientos, garantía de calidad e informes y en general los aspectos metrológicos (Eurachem, 2005).