CONSERVACIÓN DE BACTERIAS Y LEVADURAS DE INTERÉS BIOTECNOLÓGICO

Abstract

Desde la antigüedad el uso de microorganismos ha sido muy importante para la humanidad tanto así para solucionar problemas que continuamente se presentan, como en el desarrollo de la agricultura, en la alimentación, en la salud humana y en la conservación del medio ambiente. Hoy en día se presentan retos y los mejores aliados siguen siendo los microorganismos ya que juegan un papel muy destacado en diferentes ámbitos por lo que su aislamiento, caracterización y conservación es de mucha importancia. (Weng, 2005) La conservación de cepas microbianas implica garantizar la viabilidad, pureza y estabilidad genética de los cultivos, por lo consiguiente lograr establecer un buen método de conservación es relevante para su correcta aplicación en el mantenimiento de cepas altamente productivas durante periodos largos de tiempo sin que se produzcan cambios en las características y así obtener cultivos estables que nos permitan ser utilizados en los campos de investigación, biomédica, biotecnología, agrícola, industrial y docencia. Los métodos de conservación para microorganismos son de tres tipos, métodos a largo plazo, métodos restringidos y métodos alternativos, dependiendo de las características fisiológicas de la cepa y del tiempo al que serán sometidas se hará la mejor elección. (Uruburu Fernandez & Garcia Lopez, 2000)