Caracterización bioquímica de actividades hidrolíticas de extremozimas aisladas de bacterias termófilas nativas del estado de Chiapas

Abstract

En este trabajo se centró en el cultivo y aislamiento de organismos termófilos, además de una determinación microbiológica de unas bacterias aisladas provenientes de 3 diferentes puntos de los Baños del Carmen de Chiapas, al igual que la identificación de actividades de enzimas hidrolíticas y el metabolismo fermentativo. Las bacterias que se encuentran en temperaturas extremas han sido ampliamente estudiadas en ambiente aerobios. Se denominan bacterias termófilas a aquellas que tiene la capacidad de crecer en temperatura mayor de 45 °C (Arias, 2016). Estas mismas bacterias se han convertido en los últimos años en un tema de estudio y representan en la actualidad gran interés, debido a que constituyen la posibilidad de ser utilizadas en procesos industriales donde se trabaja bajo condiciones físicas y químicas extremas, sin afectar su crecimiento y/o producción (Ramírez. D., 2006).