“ELABORACIÓN DEL MANUAL DE OPERACIONES BÁSICAS Y ESTANDARIZACIÓN DE PROCEDIMIENTOS EN EL ÁREA DE PRODUCCIÓN DE LA PLANTA INDUSTRIAS LÁCTEAS DEL SURESTE S.A. DE C.V.”

Abstract

En una empresa o fábrica cuando se necesita elevar su eficiencia, su productividad, eliminar desperdicios, mejorar sus métodos de producción, crear o modificar sus planes de incentivos, implementar un sistema de calidad, disminuir el índice de accidentes o modificar las condiciones de trabajo, siempre existe un método, una herramienta, una técnica que permita mejorar a la empresa. El presente manual de procedimientos consiste en documentar los papeles que juegan las instrucciones de trabajo, y la forma en que estos deben de llevarse a cabo para después darlas a conocer a todos los interesados, describiendo los procedimientos y operación para la elaboración de la leche entera en bolsas de 1 litro, desde la entrada de la materia prima hasta la salida del producto terminado.