“ELABORACIÓN DE UN PLAN DE NEGOCIOS PARA EL PROCESAMIENTO Y EMPACADO DE FILETE DE BAGRE DE CANAL (Ictalurus Puntactus) EN LA DELEGACIÓN DE LA SECRETARÍA DE PESCA Y ACUACULTURA EN LA CONCORDIA, CHIAPAS”

Abstract

El proyecto consiste en elaborar un estudio para instalar una empresa dedicada a procesar y empacar el filete de Bagre de Canal en la Delegación de la Secretaría de pesca y acuacultura en La Concordia, Chiapas. El producto a procesar es el Bagre de Canal (Ictalurus Puntactus), dando como resultado el filete de Bagre, un producto nuevo, el cual genera un valor agregado al procesar el filete y proporcionarle sazón. En el plan de desarrollo del Gobierno de Chiapas se encuentra la implementación de proyectos agroindustriales en el municipio de La Concordia, Chiapas, con el objeto de generar desarrollo económico y social en el mismo. Se decidió implementar el proyecto en el municipio de La Concordia debido a las características y ventajas piscícolas con las que se dispone. Así mismo el proyecto causa un impacto socio- económico en la región porque genera empleo en los habitantes.