Elaboración de botanas utilizando harina de pescado como fuente de proteínas.

dc.contributor.author	Hernández Jaime, Francisco
dc.contributor.author	Tapia Ruiz, Celia Guadalupe
dc.date.accessioned	2019-09-12T20:20:12Z
dc.date.available	2019-09-12T20:20:12Z
dc.date.issued	2013-01
dc.identifier.other	MD/T TP370 H47
dc.identifier.uri	http://localhost:8080//xmlui/handle/123456789/752
dc.description.abstract	Se elaboraron botanas hechas principalmente con harina de pescado con el fin de aumentar la concentración proteica en sus componentes, obteniendo un 2% más de éstas en el producto final. El objetivo principal del proyecto es hacer un estudio de factibilidad e inversión para el establecimiento de una planta a escala semi-industrial, productora de botanas hechas a base de harina de pescado.	es_MX
dc.language.iso	es	es_MX
dc.relation.ispartofseries	48472;
dc.subject	Harina de Pescado, Botanas, Proteínas, Fauna de Acompañamiento,	es_MX
dc.title	Elaboración de botanas utilizando harina de pescado como fuente de proteínas.	es_MX
dc.type	Thesis	es_MX