Resumen:
El género Capsicum pertenece a las Solanáceas e incluye alrededor de 27 especies,
aunque sólo cinco de ellas han sido domesticadas y cultivadas: C. annuum Linné, C.
baccatum Linné, C. chinense Jacquin, C. frutescens Linné, and C. pubescens. Su
centro de origen se localiza en las regiones tropicales y subtropicales de América,
probablemente en el área comprendida entre Bolivia y Perú y desde donde, se
especula, se diseminó al resto del continente americano (Pickersgill, 1988). Debido a
la gran diversidad de tipos de chiles encontrados, México es considerado el país con
mayor diversidad genética del género Capsicum. Existe además, una gran diversidad
de colores, formas y tamaños de los frutos (Pozo et al., 1991).
