Determinación De Los Parámetros De Etanol En El Proceso De Fermentación Y Destilación Para La Producción Artesanal De Pox Con Sabor

dc.contributor.author	Martínez Zarate, jessica
dc.date.accessioned	2020-03-12T18:15:15Z
dc.date.available	2020-03-12T18:15:15Z
dc.date.issued	2020-01
dc.identifier.uri	http://repositorio.digital.tuxtla.tecnm.mx/xmlui/handle/123456789/1580
dc.description.abstract	Determinación de los parámetros de etanol en el proceso de fermentación y destilación para la producción artesanal de Pox con sabor” es un proyecto ambicioso que busca obtener una bebida alcohólica con sabores agradables para posicionar el producto en el mercado. Se establece un proceso de elaboración, el cual involucra la extracción de sabores por maceración, el cual consiste en sumergir el producto a macerar en etanol y dejarlo por un determinado tiempo. El producto Final es un aguardiente macerado de fresa, durazno y café, con características aromáticas y de sabores propios de la fruta	es_MX
dc.language.iso	es	es_MX
dc.relation.ispartofseries	MD/T TP156.D5 M37;1913
dc.subject	Pox, aguardiente de maiz, destilación de pox,bebida alcolica destilada	es_MX
dc.title	Determinación De Los Parámetros De Etanol En El Proceso De Fermentación Y Destilación Para La Producción Artesanal De Pox Con Sabor	es_MX
dc.type	Thesis	es_MX