Resumen:
En este trabajo se presenta el diseño de un equipo para determinar el contenido de humedad de equilibrio del chile habanero. El equipo consta de 7 ductos, una fuente de calor y la cavidad en la que estarán. Los ductos donde estará el producto (chile habanero) tiene un diámetro de 76.2 mm con un espesor de 1.6 mm, la fuente de calor se consideró como una placa con un diámetro de 200 mm y un espesor de 1 mm y la cavidad con un diámetro de 254 mm y espesor de pared igual que los ductos. Los ductos tienen una longitud de 150 mm y la cavidad de 260 mm.
