Resumen:
En el área de producción de quesos existen varios modelos anteriores de prensas, pero estas son demasiado complicadas de operar, siendo complejo el prensado del queso doble crema en las mismas. La producción de queso diaria de la empresa demanda una mejor prensa para eficientar el proceso y haya mayor rendimiento y mejor provecho de la cuajada, ya que al hacer el proceso más rápido la producción diaria se incrementaría considerablemente trayendo beneficios económicos importantes y una mayor satisfacción para el cliente.
