Resumen:
En México la industria azucarera es históricamente una de las más importantes, debido a
su relevancia económica y social en el campo; genera más de dos millones de empleos,
tanto en forma directa como indirecta; se desarrolla en entidades federativas y municipios,
generan un valor de producción primaria de alrededor de 30 mil millones de pesos.
México produce alrededor de 5 millones de ton. De azúcar, con un valor de más de 3 mil
millones de dólares anuales, lo que representa cerca del 12 % del valor del sector primario.
La producción de caña se realiza en 664 mil he. Que abastecen a 57 ingenios de 15 estados
cañeros. (INEGI)
Es un cultivo plurianual. Se corta cada 12 meses, y la plantación dura aproximadamente 5
años. Tiene un tallo macizo de 2 a 5 metros de altura con 5 o 6 cm de diámetro. El sistema
radicular lo compone un robusto rizoma subterráneo; puede propagarse por estos rizomas
y por trozos de tallo. La caña tiene una riqueza de sacarosa del 14% aproximadamente,
aunque varía a lo largo de toda la recolección. (Imagen y grafica de producción)(SAGARPA)
La práctica tradicional en los ingenios azucareros para la cosecha de caña consiste en
quemar la plantación para facilitar la recolección de los tallos. Sin embargo la quema de
una sola hectárea de plantación de caña significa emitir a la atmósfera más de 160 kg de
bióxido y monóxido de carbono.
En época de cosecha las zonas cañeras tiñen sus cielos de tonos rojizos por la gran
cantidad de humo y trozos de hoja quemada que el viento lleva a los pueblos cercanos
ocasionando además problemas con el drenaje. Por ello la importancia de implementar
tecnologías de mitigación, y con ello disminuir los efectos que este causa en la quema, por
ello este proyecto pretende suspender la quema mediante una cosechadora en estado
verde, que en algunos casos utilizan cosechadoras de marcas reconocidas, pero no
manejan la caña entera sino que la trozan para su manejo en la industria, por lo que nos
daremos a la tarea de diseñar una cosechadora de caña entera y en estado verde.
