Abstract:
Hoy en día, vemos que muchas empresas procesan la naranja con el fin de
obtener el jugo y comercializarlo, y desperdician la cáscara, el bagazo, lo cuál ante
la falta de ideas se les ha convertido en un grave problema de contaminación, de
la misma manera vemos como en el Estado de Chiapas, los productores de
naranja comentan que ya no les resulta cosecharla, debido a que las empresas les
compran la materia prima a bajo costo, lo cual en muchas ocasiones les resulta
más caro producirlas que lo que ganan, por ellos muchos han optado en dejarlas
al abandono total, es por ello nuestra preocupación por los productores de naranja
ya que se está viendo afectada su economía, por eso Grupo Urbina Trujillo, SA de
CV es una empresa que se ha interesado en procesar bagazo de la naranja. Con
la cáscara de naranja, se pretende la elaboración de harina, para con ella
sustituir las que se emplean como insumos en la manufactura de alimentos
balanceados para bovinos, así mismo llevar este proyecto de ser posible, hasta la
construcción de una planta piloto para la producción de alimentos balanceados
con la misma harina, con el objetivo de utilizarse en el sector ganadero como
alimento de engorda.
