Resumen:
La siguiente investigación surge de la implementación de una nueva línea de producto, innovador y práctica, con la finalidad de poner a disposición del público en general un insumo de fácil y rápida elaboración, para su consumo.
En la actualidad la ciudad de Tuxtla Gutiérrez no cuenta con un producto procesado que contenga estas características. Este proyecto propone formular y estandarizar una alternativa en el consumo de carnes pre-cocidas además de colocar en el mercado algo nuevo e innovador, donde los consumidores puedan disfrutar de un producto exquisito en cuestión de minutos.
