Resumen:
En la actualidad Chiapas es el mayor productor de café de México y es el 9°
exportador de café del mundo1
, esta materia prima es uno de los productos
agrícolas más importantes del país ya que históricamente el grano se ha
posicionado en una plataforma de cultivo, la cual fue identificada y aprovechada
con la intención de dar un valor agregado al café a través de una nueva
alternativa de industrialización llamada CAFESCA (CAFÉ DE ESPECIALIDAD DE
CHIAPAS S.A.P.I DE C.V), la primer planta de café liofilizado construida en
México y Centroamérica.
Es así como el 18 de octubre del 2011 se inaugura oficialmente, produciendo café
liofilizado de excelente calidad, conservando las características de la materia
prima y dando un perfil con muy buen aroma y sabor.
La implementación de Sistemas de Gestión Ambiental y la obtención de
certificación, se ha convertido en una de las estrategias de mayor uso para las
empresas que buscan una mayor participación en los mercados globales, un
mejoramiento en su imagen en términos ambientales, y una forma de crecer de
manera sostenible. Los Sistemas de Gestión Ambiental se han definido como un
conjunto de elementos interrelacionados entre sí que funcionan juntos para lograr
el objetivo de administrar efectiva y eficientemente aquellas actividades, productos
y servicios de una organización, los cuales, tienen ó pueden tener un impacto
sobre el ambiente.
