SISTEMA DE GESTIÓN AMBIENTAL ISO 14001:2015 FASE DE IMPLEMENTACIÓN.

Abstract

En la actualidad Chiapas es el mayor productor de café de México y es el 9° exportador de café del mundo1 , esta materia prima es uno de los productos agrícolas más importantes del país ya que históricamente el grano se ha posicionado en una plataforma de cultivo, la cual fue identificada y aprovechada con la intención de dar un valor agregado al café a través de una nueva alternativa de industrialización llamada CAFESCA (CAFÉ DE ESPECIALIDAD DE CHIAPAS S.A.P.I DE C.V), la primer planta de café liofilizado construida en México y Centroamérica. Es así como el 18 de octubre del 2011 se inaugura oficialmente, produciendo café liofilizado de excelente calidad, conservando las características de la materia prima y dando un perfil con muy buen aroma y sabor. La implementación de Sistemas de Gestión Ambiental y la obtención de certificación, se ha convertido en una de las estrategias de mayor uso para las empresas que buscan una mayor participación en los mercados globales, un mejoramiento en su imagen en términos ambientales, y una forma de crecer de manera sostenible. Los Sistemas de Gestión Ambiental se han definido como un conjunto de elementos interrelacionados entre sí que funcionan juntos para lograr el objetivo de administrar efectiva y eficientemente aquellas actividades, productos y servicios de una organización, los cuales, tienen ó pueden tener un impacto sobre el ambiente.