ANTEPROYECTO PARA EL PROCESAMIENTO INDUSTRIAL DEL PEZ DIABLO (HYPOSTOMUS PLECOSTOMUS) EN HARINA PARA SU USO COMO FERTILIZANTE

Abstract

En este documento elaborado se resumen las actividades realizadas dentro de la residencia profesional, el fin de este proyecto es dar una propuesta para el combate de una especie invasiva como lo es el pez diablo (Hypostomus plecostumus) en el estado de Chiapas, observando esta problemática, analizándolo y ofreciendo una alternativa desde un punto de vista ingenieril y técnico, basándose en diversas fuentes bibliográficas y documentos especializados sobre la materia, en este documento se partirá desde un resumen de la biología de la especie, su llegada a nuestro país y estado, las diversas problemáticas que conlleva su propagación, las medidas que se pueden tomar para combatirlo y antecedentes en otras especies, llegando hasta su procesamiento de manera rudimentaria para la obtención de harina y llevar a cabo los análisis en laboratorios para la caracterización de la harina obtenida, ofreciendo una selección de la tecnología para su procesamiento y equipos de procesos con sus servicios auxiliares necesarios dentro del proceso, con sus respectivos balances de materia y energía.