DETERMINACIÓN DE VIDA DE ANAQUEL DE UN QUESO DE SOYA SABORIZADO

dc.contributor.author	LÓPEZ HERNÁNDEZ, SERGIO MEDARDO
dc.date.accessioned	2021-10-20T20:11:21Z
dc.date.available	2021-10-20T20:11:21Z
dc.date.issued	2012-01-04
dc.identifier.issn	2011052
dc.identifier.uri	http://repositorio.digital.tuxtla.tecnm.mx/xmlui/handle/123456789/3042
dc.description.abstract	Las personas que sufren de intolerancia a la lactosa, por lo general evitan consumir lácteos1 La intolerancia a este azúcar se refiere a la incapacidad del intestino para digerirla, debido a una deficiencia de la enzima lactasa, producida en el intestino delgado. Esta condición, si bien no pone en riesgo la salud, sí es un problema ampliamente extendido que repercute en la vida de las personas de cualquier grupo humano. La intolerancia a productos de procedencia vacuna es muy común, de hecho, como 70% de la población del mundo es intolerante a la lactosa. Esta es más común entre los asiáticos, americanos y afro-americano entre otros	es_MX
dc.language.iso	es	es_MX
dc.relation.ispartofseries	RESID. PROF.;MDRPIBQ2011052
dc.subject	Análisis proximales	es_MX
dc.subject	Coliformes fecales	es_MX
dc.title	DETERMINACIÓN DE VIDA DE ANAQUEL DE UN QUESO DE SOYA SABORIZADO	es_MX
dc.type	Technical Report	es_MX