PRODUCCIÓN DE ETANOL EMPLEANDO LEVADURAS AISLADAS DE LA TABERNA

dc.contributor.author	LÓPEZ HERNÁNDEZ, GEORGINA
dc.date.accessioned	2021-10-20T20:17:40Z
dc.date.available	2021-10-20T20:17:40Z
dc.date.issued	2011-12
dc.identifier.issn	2011051
dc.identifier.uri	http://repositorio.digital.tuxtla.tecnm.mx/xmlui/handle/123456789/3044
dc.description.abstract	El alcohol etílico (etanol, C2H5OH) es producido por microorganismos (levaduras y bacterias) durante un proceso que no requiere la participación del oxígeno (anaerobio). Este etanol es la base de la producción de bebidas alcohólicas complejas, sin embargo, también tiene usos como solvente industrial y como aditivo para la gasolina, entre otros. Dicha fermentación comienza con el transporte de azúcares a través de la membrana y su metabolización por vía glucolítica (Embden-Meyerhof-Parnas principalmente). Las levaduras son principalmente los microorganismos involucrados en la producción de etanol. (Arratia, 2009). El etanol es el común denominador de todas las bebidas alcohólicas, se obtiene durante la fermentación de azúcares mediante la acción de una levadura, generalmente, Saccharomyces cerevisiae (Zambonelli y col., 1989). Citado por (Ayala y Escamilla 2007).	es_MX
dc.language.iso	es	es_MX
dc.relation.ispartofseries	RESID. PROF.;MDRPIBQ2011051
dc.subject	Etanol	es_MX
dc.subject	Fermentación	es_MX
dc.subject	Caracterización	es_MX
dc.subject	Destilados	es_MX
dc.title	PRODUCCIÓN DE ETANOL EMPLEANDO LEVADURAS AISLADAS DE LA TABERNA	es_MX
dc.type	Technical Report	es_MX