Resumen:
Cymbopogon citratus es una planta aromática, nativa de la India pero cultivada en
muchos países con climas tropicales y subtropicales. Se hallan en países como
Argentina, Brasil, Cuba, Egipto, India, México, USA, entre otros. Es consumida como
bebida (decocción o infusión) y tiene uso tradicional en la cocina por su sabor a
limón, aunque también se emplea en medicina popular (Figueirinha et al., 2008; Shah
et al., 2011). Los nombres por los que se conoce a la planta son muy variados, en
México la designan como zacate limón (Figura 1), Shah et al., (2011) y Negrelle y
Gomes (2007) presentaron las distintas variaciones de nombres que recibe la planta
en algunos países; caña santa en Cuba, lemon grass y/o citronella en USA, limoncillo
en Venezuela y República Dominicana, entre otros.
