ESTUDIO DE LA EFICIENCIA DE MICROENCAPSULACIÓN DE PROBIÓTICOS

dc.contributor.author	DE PAZ RAMOS, ARIATNE MONZERRAT
dc.date.accessioned	2021-10-20T20:53:19Z
dc.date.available	2021-10-20T20:53:19Z
dc.date.issued	2012-12-05
dc.identifier.issn	2012035
dc.identifier.uri	http://repositorio.digital.tuxtla.tecnm.mx/xmlui/handle/123456789/3059
dc.description.abstract	El desarrollo de productos con varias ventajas nutricionales constituye una oportunidad real de contribuir al mejoramiento de la dieta, afectando positivamente la salud y el bienestar del individuo; de los nuevos productos se destacan aquellos que han sido modificados o les han sido incorporados nuevos elementos para ofrecer beneficios superiores a los ofrecidos por los alimentos tradicionales (Lee et al., 1995), tales como los alimentos probióticos, los cuales han sido formulados implementado la adición de microorganismos específicos capaces de generar un efecto benéfico.	es_MX
dc.language.iso	es	es_MX
dc.relation.ispartofseries	RESID.PROF.;MDRPIBQ2012035
dc.subject	PROBIOTICOS	es_MX
dc.subject	MICROENCAPSULACION	es_MX
dc.subject	MATERIAL ENCAPSULANTE	es_MX
dc.title	ESTUDIO DE LA EFICIENCIA DE MICROENCAPSULACIÓN DE PROBIÓTICOS	es_MX
dc.type	Technical Report	es_MX