Resumen:
Los prebióticos y prebióticos a lo largo de los últimos años se han hecho más
importantes en nuestra sociedad debido a las altas propiedades benéficas que
tienen para la salud del ser humano.
Existen una gran diversidad de bacterias ácido lácticas que tienen propiedades
benéficas para la salud por lo cual son consideradas como microorganismos
probióticos, dentro de las cuales podemos mencionar a Lactobacillus
acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus reuteri, asi como
Bifidobacterium animalis y Pediococcus acidilactici. Estas bacterias son
definidas como microorganismos vivos que se adicionan a un alimento para
que después de ser ingeridos permanezcan activos en el intestino, los cuales
ejercen importantes efectos fisiológicos, a su vez también contribuyen al
equilibrio de la flora bacteriana intestinal del huésped y potencializan el sistema
inmunológico.
