Resumen:
Michemega del Sureste es una empresa mexicana y 100% Chiapaneca que se
dedica a la fabricación de micheladas de sabores, con el paso del tiempo se ha
convertido en una de las principales fábricas de pastas para michelada, salsas de
diversos tipos, paletas de tamarindo. Esta empresa inicia en Tuxtla Gutierrez en
una pequeña fábrica en el año 2009. Desde su fundación ha desarrollado recetas
artesanales y un estilo propio en el "Mix" para cerveza, asi como productos y
complementos, industrializando y comercializando primero en el estado y
actualmente en expancion en toda la Republica Mexicana, contando con un
excelente control de calidad. Pensando siempre en satisfacer las necesidades y
gustos de sus consumidores, utiliza tecnología de punta en los procesos
industriales y esto da como resultado, la preferencia de la marca a nivel estatal.
Actualmente cuenta con capacidad productiva, instalada en superficies de San
Fernando y Tuxtla Gutierrez, Chiapas.
El presente trabajo se desarrolló en la fábrica que está en Tuxtla Gutiérrez, esta
fabrica solo se dedica a la producción de las banderillas de tamarindo. Ofrece
paletas azucaradas, enchiladas y de Tajin. Como empresa dedicada a la
producción de alimentos deberá llevar lineamientos, reglamentaciones y normas
que vayan de la mano en cada paso del proceso de las paletas para asegurar la
calidad del producto final. Con el apoyo de un sistema utilizado en la industria
alimentaria servirá para reducir la incidencia de la inseguridad de alimentos que
llegan al mercado.
