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Transferencia tecnológica para procesar la semilla de Guanacaste (Enterolobium cyclocarpum) para la obtención de harina, que será utilizada en el procesamiento de galletas libre de gluten, con alto contenido proteico.

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dc.contributor.author SÁNCHEZ RUIZ, FRANCISCO JAVIER
dc.date.accessioned 2022-01-21T21:35:58Z
dc.date.available 2022-01-21T21:35:58Z
dc.date.issued 2017-12
dc.identifier.issn 2017049
dc.identifier.uri http://repositorio.digital.tuxtla.tecnm.mx/xmlui/handle/123456789/3310
dc.description.abstract El árbol de Guanacaste originario de América Tropical se extiende desde el oeste y sur de México a través de Centroamérica hasta el norte de Sudamérica (Venezuela y Brasil). También se le encuentra en Jamaica, Cuba, Trinidad y Guyana. Ha sido introducida a otras regiones tropicales. Se desarrolla en regiones costeras y a lo largo de ríos y arroyos (CONAVIO, 2009). La importancia de esta especie Enterolobium Cyclocarpum radica en su preservación, además presenta propiedades que contribuyen en el proceso de captura y secuestro de carbono, retención del suelo y regulador de temperatura ambiental. (González, 2013). Este árbol en totas sus partes que lo conforman es utilizada en su totalidad actualmente como: alimento forrajero altamente nutritivo (hoja, vástago, fruto, semilla); como medicina arbolaria (fruto, semilla, hoja, corteza) (SEMARNAT).Se ha reportado una producción anual de fruto de Guanacaste de 725 kg/ árbol (Álvarez-Morales et al., 2003), por lo que representa un recurso atractivo para de utilizarse. es_MX
dc.language.iso es es_MX
dc.relation.ispartofseries RESID. PROF.;MDRPIBQ2017049
dc.subject Transferencia es_MX
dc.subject Guanacaste es_MX
dc.subject Parota es_MX
dc.subject Harina es_MX
dc.subject Cianogenico es_MX
dc.title Transferencia tecnológica para procesar la semilla de Guanacaste (Enterolobium cyclocarpum) para la obtención de harina, que será utilizada en el procesamiento de galletas libre de gluten, con alto contenido proteico. es_MX
dc.type Technical Report es_MX


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