PROCEDIMIENTO DE PRODUCTO NO CONFORME (MATERIAS PRIMAS, MATERIALES DE EMPAQUE Y PRODUCTO TERMINADO), EN LA EMPRESA LÁCTEOS DE CHIAPAS S.A DE C.V

Abstract

La empresa Lácteos de Chiapas S.A de C.V en la cual se desarrolla el presente trabajo se dedica a la producción de lácteos, por lo cual la calidad e inocuidad de sus productos son aspectos muy importantes que debe considerar si desea ser competitiva. Dado que la misión de la empresa es proporcionar productos de calidad a sus clientes, la empresa ha evitado distribuir productos que no cumplan con los requisitos de calidad. Sin embargo, esto ha provocado pérdidas económicas a la empresa, debido a mermas en su producción que se presentan porque sus productos no pueden ser reprocesados. Por lo anterior, se decidió realizar este documento donde indique el procedimiento que se debe realizar para la detección de un producto no conforme, de acuerdo a su sistema de gestión de la calidad que permita a la empresa asegurar, controlar y mejorar la calidad en la organización. Además, dentro de los beneficios que la empresa obtendrá con este documento, se encuentran: ser más competitiva, eficaz y eficiente.