Resumen:
In the present work an environmental problem that is generated by part of dairy companies
that produce cheese and derived dairy products that, by pouring their residual waste (whey)
directly into the drain, cause contamination of water resources, which have begun to decrease
over time, also damaging ecosystems. Specifically, the dairy industry is a clear example of
an industry that pollutes bodies of water due to residues derived from cheese and other dairy
products.
Descripción:
En el presente trabajo de tesis se aborda un problema ambiental que es generado por parte de
las empresas lecheras productoras de quesos y productos lácteos derivados que, al verter sus
desechos residuales (lactosuero) directamente al drenaje, ocasionan la contaminación de los
recursos hídricos, que de por si con el tiempo han comenzado a disminuir, dañando también
a los ecosistemas. Concretamente, la industria láctea es un claro ejemplo de industria
contaminante a los cuerpos de agua debido a los residuos derivados del queso y otros
productos lácteos.
