Los prebióticos y prebióticos a lo largo de los últimos años se han hecho más importantes en nuestra sociedad debido a las altas propiedades benéficas que tienen para la salud del ser humano. Existen una gran diversidad ...

El presente proyecto tuvo la finalidad de elaborar pan vegano adicionado con bacterias probióticas previamente microencápsuladas, además de harina de chipilín (Crotalaria longirostrata), chaya (Cnidoscolus chayamansa) y ...