Las lombrices de tierra son los organismos más importantes del suelo, especialmente en ecosistemas productivos, debido a su influencia en la descomposición de la materia orgánica, desarrollo de la estructura del suelo y ...

El maíz (Zea mays L) es el cultivo más importante de México ya que es indispensable para el sostenimiento de millones de familias, siendo Chiapas uno de los estados donde el cultivo de maíz es el más importante, en él se ...

La aceptabilidad en México de los “Snacks” es muy elevada, ya sea por su sabor, marketing, presentación, red de distribución, etc. Del 100% de estos productos el 41% papas fritas, 26% fritos de maíz, 9% pretzels, 7% botanas ...

La modernidad, la creciente demanda y la necesidad de los consumidores por adquirir excelentes productos alimenticios, ha llevado a las industrias alimentarias a implementar y mejorar los sistemas de calidad que asegure ...

Coffea spp. es un arbusto de la familia de las rubiáceas, en la actualidad tiene un valor económico y social de suma importancia, sin embargo el sector cafetalero está sufriendo actualmente una gran crisis debido a ...

Syzygium jambos es conocida comúnmente como pomarrosa o manzana rosa es una especie nativa del sur de Asia. Se desarrolla en climas tropicales, por lo que se ha introducido en diferentes partes del mundo, donde en su mayoría ...

La necesidad de saber lo que comemos y porque, es de gran importancia, ya que a través de los alimentos se suministra la energía necesaria para cubrir las necesidades de distintos procesos biológicos. Uno de los mayores ...

El presente trabajo se realizo debido a los requerimientos del mercado, la competencia y la necesidad de sobresalir, ante la actividad de empresas con la misma actividad económica existente en la actividad, se hace necesario ...

En la actualidad se llevan a cabo millones de pruebas, mediciones y exámenes en miles de laboratorios de todo el mundo, prácticamente todos los aspectos de la sociedad se apoyan, de alguna manera, en el trabajo analítico. ...

El agua es uno de los principales componentes en la mayoría de los alimentos cuando no han sufrido ninguna alteración, encontrados en su estado natural; mientras que en los alimentos procesados el contenido de agua se ...