En los últimos años los alimentos funcionales con microorganismos probióticos han recibido mucha importancia, ya que el consumo tiene efectos benéficos a la salud humana, cuando resisten en una cantidad adecuada y viable ...

En la actualidad en México la mayor parte de la población tiene problemas de sobrepeso y diabetes, se debe principalmente a una inadecuada alimentación y a la falta de ejercicio, por lo que se busca introducir a la dieta ...

En México muchas especies de hongos han sido reportadas como comestibles y algunas de ellas se consumen desde tiempos prehispánicos. El término «setas» es aplicado en México para referirse a los hongos del género Pleurotus ...

Debido al creciente problema de contaminación en suelos y agua se han buscado alternativas de remediación que sean favorables con el ambiente, una de estas alternativas es el uso microorganismos. Para que estos nos ayuden ...

México ocupa el cuarto lugar en el consumo de bebidas carbonatadas en el mundo con 137 litros per cápita anuales, por debajo de Argentina con 155 litros, Estados Unidos con 154 y Chile con 141 litros por persona. The Coca ...

La industria manufacturera de alimentos balanceados es el eslabón agroindustrial en la cadena del sector pecuario que se encarga de convertir materias primas de origen agrícola en alimento para la producción de carne de ...

En este proyecto de investigación se elaboró harina a partir de pez diablo (Hypostomus Plecostomus) a fin de formularla como un alimento para tilapia nilótica (Oreochromis niloticus). En el presente proyecto se realizaron ...

Michemega del Sureste es una empresa mexicana y 100% Chiapaneca que se dedica a la fabricación de micheladas de sabores, con el paso del tiempo se ha convertido en una de las principales fábricas de pastas para michelada, ...

Las plantas producen metabolitos, los cuales poseen múltiples aplicaciones, desde la producción de biocombustibles a partir de su contenido de ácidos grasos hasta la obtención de compuestos antioxidantes. Una alternativa ...

El tamarindo (Tamarindus indica L.) es un árbol de gran tamaño, de larga vida y usualmente siempre verde, se ha plantado extensamente en las regiones tropicales y subtropicales, incluyendo regiones del Caribe, América ...