En la industria alimenticia, ya sean pequeñas, medianas o grandes empresas tienen la obligación de que sus productos sean de alta calidad e inocuidad para asegurar la salud del consumidor, es decir que sea inocuo, libre ...

El trabajo se centró en el cultivo y aislamiento de microorganismos extremófilos, además de una determinación molecular de las bacterias aisladas provenientes de 3 distintos puntos de los lagos del Baño del Carmen de ...

El presente proyecto tuvo la finalidad de elaborar pan vegano adicionado con bacterias probióticas previamente microencápsuladas, además de harina de chipilín (Crotalaria longirostrata), chaya (Cnidoscolus chayamansa) y ...

El presente informe técnico de residencia profesional forma parte del proyecto “Fortalecimiento de la infraestructura para el desarrollo tecnológico y la innovación de la actividad agroalimentaria del estado de Chiapas-proyecto ...

La leche es uno de los principales alimentos para el ser humano, debido principalmente a su alto contenido de proteínas y a la calidad de las mismas; sin embargo, también es uno de los alientos que más tiende a descomponerse ...

Dentro de la industria alimentaria existen parámetros que son indispensables medir, y las técnicas de análisis que se utilizan en el laboratorio son imprescindibles para saber que las materias primas, el producto en ...

Se reactivó la cepa Acinetobacter Lactucae OTEC-02 en medio TSB y se realizó una cinética de crecimiento, el incremento de biomasa se midió por densidad óptica; conforme a los resultados se procedió a realizar una adaptación ...

En este trabajo se centró en el cultivo y aislamiento de organismos termófilos, además de una determinación microbiológica de unas bacterias aisladas provenientes de 3 diferentes puntos de los Baños del Carmen de Chiapas, ...

La empresa Semillas Papalotla de S.A de C.V., es una comercializadora de diversas especies de semillas de pasto mejorados, dentro de ella encontramos el hibrido de Urochloa Mulato II, esta especie es la alternativa más ...

El mango lleva centenares de años siendo cultivado a través de diferentes partes del mundo, pero fue hasta después de 1978 que llega a México, tras la llegada de los españoles, ingresó por el puerto Veracruz. Sin embargo, ...